元宵節(jié)前話佳節(jié)：元宵文化盤點
元宵節(jié)起源
俗話說“正月里來正月正，正月十五鬧花燈”。元宵是新年第一個月圓之夜，是一個以燈為俗、借燈興舞的狂歡之節(jié),故又稱“燈節(jié)”。
關(guān)于元宵節(jié)的起源有兩種流傳較廣的說法，一是認為元宵起源于祭祀太一神的“太一祀”。在新年第一個月圓日通宵燃火照明，意為“人能守元，天人共求安平泰”，為“守歲”的延續(xù)。《史書》記載，漢武帝宮中千燈萬盞，大放光明，通宵達旦祭祀天神“太一神”。宋洪邁在《上元張燈》一文引此說:“漢家常以正月上辛祠太一甘泉,以昏時夜祠到明,今人正月望日夜游觀燈是其遺事”。
第二種說法為漢明帝為弘揚佛法，下令正月十五日夜晚在宮廷和寺院“燃燈表佛”，在佛教中，燈為法。歷年元宵節(jié)皆以燈為俗。到了唐代，元宵燈節(jié)發(fā)展到盛況空前的規(guī)模，并同時出現(xiàn)了賞燈和其它一系列民間狂歡活動，至唐睿宗，正月十五正式成為“燈節(jié)”。南宋時，人們將謎條系在五彩繽紛的花燈上，供觀燈者猜射，稱作“燈謎”，更平添了觀燈的樂趣。
（唐中科整理）
各地?zé)舨?/strong>
元宵節(jié)，習(xí)稱“燈節(jié)”。千百年來，全國各地的燈彩藝術(shù)百花齊放，讓元宵節(jié)流光溢彩。
閩粵一帶民俗重元宵，燈彩藝術(shù)向來發(fā)達。南宋之際，福州花燈就在臨安燈節(jié)上博得“燈品至多，蘇、福為冠”的贊譽。泉州花燈出品扎作考究、裝飾精雅，以香燈、料絲燈、錢鼓燈、般仔燈、蓮花燈等最有特色。佛山燈彩巧用天然原材和銅襯剪紙裝飾，其刨花燈、燈草燈、蛋殼燈、魚鱗燈等典型燈品，素雅中透出幾分華貴。潮州燈彩興于元明之前，燈品以篾扎絹糊的吊燈、臺燈為多。
江浙彩燈，譽滿天下。蘇州燈彩素衣花色紛繁、精工巧技、古樸典雅、靈秀清麗之優(yōu)勢而名冠全國。秦淮燈彩，以南京夫子廟燈會的盛名自明延傳至今，其間燈色如兔子燈、蛤蟆燈、獅子燈，簡率純樸，鄉(xiāng)土氣息濃郁。海寧硤石燈彩，始于唐，至今已有1200余年歷史。它采用竹篾為骨架造型，以層層宣紙裱糊燈片，施以獨特針刺花紋或刻繪的書畫詩文裝飾，精致典雅，開今日著名針孔燈之先河。浙南的仙居無骨花燈燈身沒有任何骨架，全由繡花針刺成的各種花紋圖案粘貼而成，工藝獨特。
北方燈彩獨具匠心，同樣呈現(xiàn)出各具地域特色的發(fā)達景象。北京燈彩以宮燈、紗燈最為著名。河北霸州的老鼠攀葡萄燈、麒麟燈、豬八戒燈等題材詼諧、寓意明快。山西太谷的花燈藝術(shù)亦十分出彩，絞活龍燈、架火燈等樣式奇特生動，別具一格。套燈、散燈和盒子燈則為山東德州最有當(dāng)?shù)靥厣臒羝贰ｊ兾鼬P翔的瑞獸燈、云南白族的鐘形燈也成為這一民俗審美情趣中的佼佼者。
此外不得不提的還有東北的冰燈。夜色降臨，千姿百態(tài)的冰燈燦爛奪目，亮似水晶，光芒四射，宛如神話和水晶宮殿一般，令人陶然欲醉。
（鞏育華整理）
元夕詩詞
青玉案·元夕
東風(fēng)夜放花千樹。更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。
——辛棄疾（宋）
元 宵
有燈無月不娛人，有月無燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神。不展芳尊開口笑，如何消得此良辰。
——唐 寅（明）
十五夜觀燈
錦里開芳宴，蘭紅艷早年。
縟彩遙分地，繁光遠綴天。
接漢疑星落，依樓似月懸。
別有千金笑，來映九枝前。
——盧照鄰（唐）
詩 曰
元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿。
風(fēng)雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元。
——姜 夔（宋）
元宵的飲食風(fēng)俗
元宵/湯圓
每年正月十五的上元(元宵)節(jié),中國人鬧元宵、吃元宵。元宵形如月,有的稱湯團或湯圓,寓意月圓人團圓之意。關(guān)于元宵食俗,曾有過一些有趣的傳說。一說在嫦娥奔月后,其夫思妻成疾，終得仙人指點，于正月十五用米粉作丸,叫嫦娥名，終于與嫦娥相聚。另一說,唐朝皇帝為犒勞大將郭子儀西征歸來,令御廚新制一道白圓團子。皇帝品嘗后連贊好吃,并定名為“唐圓”。因唐圓是在元夕宵夜時吃的,故叫元宵。
油錘
宋代《歲時雜記》中說:“上元節(jié)食焦錘最盛且久。”油錘是一種什么樣的食品呢？原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過1000多年的發(fā)展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番禺的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。
面條
面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵、落燈面,吃了以后望明年”的民諺。這一食俗多流行于長江以北地區(qū)，落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
糟羹
浙江臺州地區(qū)在看花燈之后食用糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。
（唐中科整理）
（編輯：偉偉）
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