何謂“官窯”
清雍正 青花黃地纏枝花卉紋扁壺
南宋 官窯琮式瓶
在近年來的拍賣市場上，“官窯”價格屢創(chuàng)新高。今年春拍中，紐約蘇富比上拍的北宋定窯刻蓮花紋碗以222.5萬美元成交，創(chuàng)下宋代定窯瓷器拍賣新紀(jì)錄；在倫敦蘇富比，一件估價僅為4000英鎊的定窯黑釉笠式碗，最終以16萬英鎊落槌。另外，香港佳士得推出的“雅趣流芳——陳玉階珍藏中國藝術(shù)精品”專場中，一對清乾隆紫地粉彩龍紋夔耳瓶以4355萬港元拔得頭籌；明永樂的甜白釉暗花四季花卉圖撇口碗也以604萬港元高價成交。這讓人們對瓷雜品類尤其是“官窯”瓷器越發(fā)關(guān)注，也對“官窯”的界定產(chǎn)生了濃厚興趣。
“官窯”，在中國陶瓷史上是一個非常特殊的概念。如今受商業(yè)利益驅(qū)使，在一些不良商家有意操控之下，“官窯”的概念被嚴(yán)重誤讀甚至濫用，不少對中國陶瓷史不甚了解的收藏愛好者，陷入云里霧里。其實(shí)，早在宋代“官窯”初置之時，其概念非常清晰，元、明、清三代，“官窯”雖在形式上有細(xì)微不同，但基本內(nèi)容沒有太大變化。本著對歷史負(fù)責(zé)、對藏家負(fù)責(zé)的態(tài)度，有必要對“官窯”進(jìn)行一個簡單的歷史梳理，還“官窯”以本來面目。
“官窯”從其產(chǎn)生之日起，就是相對于“民窯”而存在的。“官窯”指的是皇家直屬的瓷窯，專為宮廷燒制瓷器。由于“官窯”不惜工本、選料精良、工藝精湛，出品往往能代表當(dāng)時的最高藝術(shù)水平和燒造水準(zhǔn)，加上數(shù)量又極其有限，具有“民窯”不可企及的市場價位，成為當(dāng)下全世界文物藝術(shù)品收藏中的亮點(diǎn)。
據(jù)文獻(xiàn)記載，中國最早建立“官窯”的是北宋的“藝術(shù)家”皇帝宋徽宗趙佶。南宋文人葉寘在其《坦齋筆衡》中有如此記載：“政和間，京師自置窯燒造，名曰‘官窯’。”“政和間”指公元1111年至1118年間，然而由于宋代都城汴京（今開封）處于黃泛區(qū)，其遺址早已深沉地底，至今尚未發(fā)掘出北宋“官窯”遺址。因此，關(guān)于北宋“官窯”遺址到底在何處，學(xué)術(shù)界一直有不同說法：有人說汝窯（今河南寶豐、汝州一帶）即為北宋“官窯”，也有人說北宋“官窯”是汴京“官窯”，還有人根本否認(rèn)北宋“官窯”的存在。《坦齋筆衡》是南宋人的著作，作者生活的時間距北宋不遠(yuǎn)，其記載應(yīng)是可靠的，文中所指的“官窯”指北宋“汴京官窯”，也稱“北宋官窯”。
南宋時期，繼續(xù)沿用北宋機(jī)制，在臨安（今杭州）附近先建有“修內(nèi)司官窯”，后建有“郊壇下官窯”，統(tǒng)稱為“南宋官窯”。對此，《坦齋筆衡》也有記載：“中興渡江，有邵成章提舉后苑，號‘邵局’。襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司，造青器，名‘內(nèi)窯’。澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，為古所珍。后郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。”文中的“油色”即“釉色”。近年來，在杭州一帶進(jìn)行的一系列考古發(fā)掘已證實(shí)了這一點(diǎn)。
需要特別說明的是，在“官窯”創(chuàng)建之前，到建立后相當(dāng)長的一段時期之內(nèi)，都存在著由“民窯”燒制“貢瓷”的現(xiàn)象。在唐、五代時期，南方的越窯青瓷，北方的耀州窯青瓷、定窯白瓷等，因?yàn)闊勺恐荚鵀閷m廷燒制過大量“貢瓷”。北宋“官窯”建立之前，定窯一直為朝廷燒造“貢瓷”，直至汝窯興起。而汝窯在成為“官汝窯”之前，也曾為宮廷燒造過“貢瓷”。對此，在《坦齋筆衡》中有如此記載：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器。”這說明在為北宋宮廷燒造“貢瓷”上，定窯和汝窯有先后的銜接關(guān)系。同樣，北宋時期，鈞窯在成為“官鈞窯”之前，也曾為宮廷燒造過“貢瓷”。元朝后期，由于時局動蕩，“浮梁瓷局”管轄的瓷窯也有燒造“貢瓷”之嫌疑，有《浮梁縣志·陶政》記載為據(jù)：“泰定后，本路總管監(jiān)陶，皆有命則供，否則止。”
總的來講，元、明、清三代基本上沿用了兩宋的“官窯”制，不同的是，它們沒有將“官窯”創(chuàng)設(shè)于京城附近，而是設(shè)在了遙遠(yuǎn)的江西景德鎮(zhèn)。從元世祖忽必烈至元十五年（公元1278年）在景德鎮(zhèn)設(shè)立專為皇家燒造瓷器的“浮梁瓷局”開始，到清宣統(tǒng)三年（公元1911年）清朝覆亡為止，“官窯”在景德鎮(zhèn)前后延續(xù)了633年之久。
“浮梁瓷局”是元朝中央政府在景德鎮(zhèn)設(shè)置的第一個專門負(fù)責(zé)宮廷瓷器燒造的政府機(jī)構(gòu)。由于景德鎮(zhèn)當(dāng)時隸屬于浮梁縣，故稱“浮梁瓷局”。在“浮梁瓷局”的監(jiān)管下，景德鎮(zhèn)當(dāng)時創(chuàng)燒了卵白釉的“樞府”瓷以及青花、釉里紅等瓷器，皆為舉世聞名的精品。
朱元璋在建立明朝政權(quán)的第二年，即洪武二年（公元1369年）便在景德鎮(zhèn)建立了“御器廠”。對此，《浮梁縣志》有確切的記載，近年景德鎮(zhèn)的考古發(fā)掘資料也證實(shí)了這一點(diǎn)。毫無疑問，永樂、宣德時期的青花瓷器，成化時期的釉下青花和釉上彩相結(jié)合的新工藝——斗彩瓷器，嘉靖、萬歷時期的五彩瓷器等等明代精品瓷器的產(chǎn)生，“御器廠”都功不可沒。
清代將“御器廠”更名為“御窯廠”。康熙、雍正、乾隆三朝，是景德鎮(zhèn)御窯發(fā)展的鼎盛時期。此時，景德鎮(zhèn)御窯不僅大大發(fā)展了已有的優(yōu)秀陶瓷品種，如青花、斗彩、五彩以及大量的顏色釉瓷器，還創(chuàng)燒了琺瑯彩和粉彩等新品種，將中國彩瓷之美發(fā)揮到極致。“康雍乾”之后，景德鎮(zhèn)御窯雖仍在為宮廷燒造陶瓷，但總的趨勢是逐漸衰微。到清宣統(tǒng)三年（公元1911年）溥儀宣布退位，清王朝滅亡，前后延續(xù)了633年的景德鎮(zhèn)御窯爐火在歷史的風(fēng)雨中最終熄滅，同時也宣告著斷斷續(xù)續(xù)存在了約800年的“官窯”成為了歷史。
綜觀歷史文獻(xiàn)記載、考古發(fā)掘資料，以及參照傳世“官窯”瓷器，可知“官窯”應(yīng)有這樣幾方面的典型特征：
第一，在所有權(quán)屬性上，“民窯”是百姓投資建立的窯場，而“官窯”是指朝廷皇室直接投資、控制而建立的瓷窯。《坦齋筆衡》中的“京師自置窯燒造，名曰‘官窯’”就很有代表性，因此“官窯”的概念，在宋代文獻(xiàn)中已作了清晰的表述。
第二，在產(chǎn)品設(shè)計上，由于“官窯”產(chǎn)品專為皇宮所用，滿足宮廷審美需求乃第一要務(wù)，所以燒制的瓷器在釉色、造型、裝飾等方面均需按宮廷設(shè)計式樣進(jìn)行生產(chǎn)。“官窯”瓷器具有濃郁的宮廷色彩，與民間用瓷迥然有別。
第三，在產(chǎn)品生產(chǎn)上，為了滿足宮廷需求，“官窯”往往會搜羅“民窯”中一流的能工巧匠，在工藝上精益求精，并不惜工本，采用優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn)。因此，“官窯”產(chǎn)品往往能夠代表該朝該代陶瓷藝術(shù)發(fā)展的最高水準(zhǔn)。
第四，在經(jīng)營性質(zhì)上，“官窯”完全不同于“民窯”。“民窯”屬于商品生產(chǎn)，“官窯”則完全屬于非商品性的生產(chǎn)。“民窯”產(chǎn)品可以內(nèi)銷，也可以外銷，還可以作為進(jìn)貢皇宮的“貢品”。而“官窯”產(chǎn)品嚴(yán)禁民用，甚至模仿都被嚴(yán)格禁止。
第五，在瓷器數(shù)量上，“官窯”產(chǎn)品燒成后，都需經(jīng)過極其嚴(yán)格的挑選，只有極少數(shù)十分精良的瓷器才能進(jìn)入宮中，其余大多數(shù)都會遭到秘密打碎、深埋等處理。
第六，正因?yàn)椤肮俑G”對民間的絕對保密，又拒絕市場流通，即使是宮中那些地位顯要的御用文人對其具體情況都知之甚少，也就一直顯得十分神秘。這表現(xiàn)在，“官窯”產(chǎn)品難以見到，正史文獻(xiàn)根本不記載，民間文獻(xiàn)記載又語焉不詳。這一現(xiàn)狀給當(dāng)下的文物考古發(fā)掘，無論是窯址發(fā)掘還是墓藏發(fā)掘，都造成了難以想象的困難。至今學(xué)術(shù)界對許多“官窯”仍然存有疑問的根本原因也在此。
到此，相信讀者已經(jīng)得出了有關(guān)“官窯”的結(jié)論：中國歷史上的“官窯”是有確切時間限定和內(nèi)容限定的。中國歷史上的“官窯”斷斷續(xù)續(xù)存在了約800年，1911年以后，就再沒有真正意義上的“官窯”了，也完全沒有了創(chuàng)辦“官窯”的主觀條件和客觀條件，更不可能有所謂的“官窯”產(chǎn)品。因而，在當(dāng)下的陶瓷市場上，但凡直接冠以“××官窯”字樣的陶瓷，我們只能將它看成是一種商業(yè)炒作，而且是極其不規(guī)范甚至還有商業(yè)欺詐嫌疑的商業(yè)炒作，因?yàn)樗静痪邆錃v史上真正“官窯”的藝術(shù)價值、歷史價值、學(xué)術(shù)價值。當(dāng)然，一些明確標(biāo)示“仿××官窯”的陶瓷產(chǎn)品可以另當(dāng)別論。
（編輯：竹子）