制胚

出爐繼續(xù)悶燒

燒制完成的青砂鍋

準(zhǔn)備出庫的青砂壺

　　說起蔚縣，想必大家首先想到的是剪紙藝術(shù)、民間社火以及打樹花，還有幾百年歷史的古堡。而同樣有著幾百年悠久歷史的蔚縣青砂器，了解的人并不算多。

　　蔚縣南留莊鎮(zhèn)白河?xùn)|村一帶是青砂器的發(fā)源地，至今已有500多年歷史。明、清兩個(gè)朝代的皇宮里，也曾使用青砂器。這足以說明青砂器流傳至今，是得到了上至朝廷下至百姓的認(rèn)可。用青砂器煎出的湯藥不變質(zhì)、不變味，用它還可以燒水、熬粥、煮肉、熱酒。

　　青砂器的制作過程在我們看來，還是很有藝術(shù)性及觀賞性的。他的工藝流程分為：和泥、踩泥、制坯、上釉、燒制。在科技社會發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的青砂生產(chǎn)看似落后，產(chǎn)品單一，市場越來越小。僅有一些飯店為了保持地方特色，仍然在沿用著青砂鍋烹制菜肴。

　　由于青砂器是純手工制作，工藝復(fù)雜，所以產(chǎn)量極有限。加之其他方面原因，青砂器的制作至今仍是以作坊為主。而且制作的藝人現(xiàn)在大多是以40-60歲為主，年輕人之所以不愿學(xué)習(xí)這門手藝，主要是因?yàn)榍嗌暗闹谱鲗?shí)在太過單調(diào)，且收入低，工作環(huán)境簡陋，又臟又累。可以想象，如果這種狀況再持續(xù)幾年，這門傳承了幾百年的民間手藝，很可能就要失傳。

　　值得慶幸的是，為了挽救這一瀕于失傳的手藝，當(dāng)?shù)赝顿Y120余萬元、占地面積18畝的新廠房正在籌劃建設(shè)之中，很快就會投入使用。期待這一傳統(tǒng)手工藝，越發(fā)發(fā)揚(yáng)光大。