[大視野]即將消失的職業(yè)之六——手工制墨人
在恒溫板上把翻打后的墨馃搓成徽墨丸，搓時(shí)要用手勁按、捺、推、收
入模后的墨用螺栓壓榨機(jī)擠壓后,待冷卻定型才能脫模,脫模的墨經(jīng)修邊后送入晾墨場(chǎng)翻晾
根據(jù)客戶的不同定制要求，刻制不同的模具
晾墨場(chǎng)要求保持恒溫恒濕，避免陽(yáng)光照射，晾墨要勤翻，以防墨坯收縮不勻而變形
徽墨，即徽州墨，徽墨是我國(guó)制墨技藝中的一朵奇葩，也是聞名中外的“文房四寶”之一，因產(chǎn)于古徽州府而得名。它是書畫家至愛至賴的信物。古人曾云：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也。”徽州的績(jī)溪縣、屯溪區(qū)、歙縣三地為徽墨制造中心。
“天下墨業(yè)在績(jī)溪。”清代徽墨四大家，績(jī)溪有其二——績(jī)溪人汪近圣、胡開文，尤以胡開文名冠海內(nèi)外，久傳不衰。
古代制墨分造窯、發(fā)火、取煤、和劑、成型、入灰、出灰、試磨八道工序；現(xiàn)代制墨分煉煙、和膠、杵搗、成型、晾墨、銼邊、洗水、填金、包裝九道工序。
煉煙：煉制松煙的煙窯就山勢(shì)斜臥于山坡，煙煤附于窯壁，冷卻后掃下。古時(shí)還有立窯，高丈余，肚大口小，上覆五斗甕，今不用。煉制油煙的煙房需密閉不透風(fēng)，用燈草點(diǎn)燃油燈，每盞燈上覆一瓷碗，煙熏在碗里。現(xiàn)代用點(diǎn)煙機(jī)煉煙。
和膠：入料之前，煙煤需先漂洗，并用四十目篩清除雜質(zhì)，膠的配比應(yīng)按煙料粗細(xì)、膠質(zhì)優(yōu)劣、制作時(shí)令、銷售地區(qū)等因素酌定。
杵搗：所有的制墨原料和膠以后，要竭力攪拌均勻，然后杵搗。古時(shí)制墨以青石作臼，檀木作杵，搗時(shí)如干燥粘杵，可反復(fù)灑少許中藥汁，直至搗勻搗透才能出臼。故有墨不厭搗之說(shuō)。
成型：杵搗后的原料，放在墨墩上用六磅錘翻打。中檔墨翻打八次，每次謂之一折，每折24錘，高檔墨折次遞加。翻打后的墨馃，按墨模式樣稱準(zhǔn)重量分成小馃，在恒溫板上搓成墨丸嵌入墨模，搓時(shí)要用手勁按、捺、推、收。入模之墨置于坐擔(dān)下，以墨工自重壓平正。
現(xiàn)在，老胡開文墨廠除2兩以下墨用坐擔(dān)外，余皆用螺栓壓榨機(jī)代替坐擔(dān)。既降低了墨工體力消耗，又提高了產(chǎn)品質(zhì)量。擠壓后的墨待冷卻定型才能脫模，夏令脫模時(shí)間長(zhǎng)于冬令。脫模的墨經(jīng)修邊后送入晾墨場(chǎng)翻晾。古代制墨入爐灰脫水，現(xiàn)代墨廠均以室內(nèi)晾干為主。晾墨場(chǎng)要求保持恒溫恒濕，避免陽(yáng)光照射，風(fēng)大要關(guān)窗，梅季要促進(jìn)空氣流通。晾墨要勤翻，以防墨坯收縮不勻而變形。另外，還要根據(jù)墨錠的大小決定晾墨時(shí)間的長(zhǎng)短。
（編輯：路濤）